新中式烘焙品牌「泸溪河」完成首次融资，融资金额数亿元
来源：范盒
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到2021年年中，随着“泸溪河已开放融资”的消息在创投圈流传开来，业内一线FA机构和顶级VC基金，也纷纷联系泸溪河，“希望能投进去”，预计首轮估值在几十亿元左右。
据天眼查APP显示，泸溪河的主体公司泸溪河食品（南京）有限公司由江苏味山海集视野有限公司（以下简称“味山海集”）全资持有，味山海集最新一次投资人变更发生于2022年12月，新增股东江苏疌泉百联新零售产业投资基金合伙企业（有限合伙）为百联挚高资本关联主体，持股比例1.6%。而龙柏资本两家关联主体公司合计持有味山海集2.93%股权。 泸溪河于2013年创立于古都南京 ，以创始人黄进家乡的母亲河“泸溪河”命名。作为快速兴起的新中式烘焙品牌的典型代表，泸溪河的产品注重创新化 ，坚持“门店现烤，好吃不贵”的经营理念， 主打产品包括桃酥、肉松小贝、麻薯、泡芙、绿豆冰糕等新经典中式糕点。 从用户群体看，买单的几乎都是女性用户，且烘焙单品价格多为20元-40元，普遍在40元-60元范围。新中式烘焙，新在形象国潮化，一改古板沉闷形象，从街边店变身潮流打卡地标；产品创新化，西点中做、中点改良，现烤现卖呈现最佳风味；营销系统化，从文化、社交、产品维度链接消费者。新中式烘焙的兴起，满足了新一代消费者对于优质产品品质的要求，明显提高的社交分享需求，以及从早餐转向零食的多样化消费场景。
泸溪河是快速兴起的新中式烘焙品牌的典型代表，结合古风与潮流，主打桃酥、肉松小贝、麻薯、泡芙、绿豆冰糕等经典新中式糕点，在保留传统糕点特色的情况下不断更新产品口味，并始终坚持“门店现烤，好吃不贵”的经营理念，产品更加精致，门店与包装更具设计感、趣味性，深受广大消费者的喜爱。
是美食更是国潮文化，泸溪河与跨界品牌及国潮IP联名，推出“桃酥节”，将桃酥打造为明星产品，注重抖音平台的本地团购与直播带货。
目前泸溪河已实现跨区域复制，从产品高性价比、高复购率、单店模型、同店增长、可复制性等方面都具备优势，已具备万店基因。 截至目前，泸溪河已拥有超过360家直营门店，覆盖13个省市自治区。 其中，江苏省门店数量最多，共139家，多集中于南京市，共66家；其次为苏州市，共24家。在国内一线城市中，北京有26家，上海有53家。 此前记者曾对泸溪河位于上海的门店进行探访，其中提及2021年7月前后，泸溪河的全国直营店已突破了160家；2020年8月31日，泸溪河直营店就已突破了100家。换言之，泸溪河在过去的两年多时间内，门店数量翻了3倍。 据第一财经1月12日报道， 另一中式烘焙品牌“虎头局”近日也获得了约数千万元的新一轮战略融资，由红衫资本和GGV纪源资本参投。不过，前不久虎头局还被曝拖欠员工工资、供应商货款及装修款。2022年12月27日，虎头局回应第一财经记者：“为应对疫情影响，暂时性调整了部分非一线员工工资，占比较小。装修供应商因施工争议，正在协商尾款，将积极与供应商沟通。因阳性员工暴增，临时关闭部分办公室，员工可远程工作。公司经营正常，随着员工康复，短期内将回复常态。”
此外，2022年年底虎头局撤去了部分城市的门店，与此同时也正式开放加盟。其创始人胡亭称，虎头局的第一批合伙制门店将在今年春节后正式开业。
放眼烘焙赛道，无论是老牌子，还是新兴烘焙品牌，面对疫情的影响和资本的冷静，近一两年的日子并不是那么好过，或许泸溪河和虎头局的成功融资可以让行业看见一些复苏的迹象。 而对于泸溪河的此次融资，百联挚高投资总监陆嘉霖表示：“烘焙品类竞争激烈，网红不等于长红，创新、美味、性价比缺一不可，这三者之间的平衡，是烘焙品牌经营的艺术所在，也就是我们常说的‘要给消费者三个理由，让消费者来、再来、一直来’。”来源：百联挚高资本、IPO早知道、第一财经资讯、创客公社过往报道等创客公社 编辑整理
